Mercoledi sera ha inaugurato a Roma "Palmerie parioli" un ristorante che in poco tempo diventerà sicuramente uno dei locali più trendy della capitale.






È stato inaugurato lo scorso 18 Aprile a Roma "Palmerie Parioli". Ideato e sviluppato dal gruppo dell’ormai affermato Coffee Pot di Roma. La squadra di giovani romani formata da Giorgio Fiorilli, Melissa Leone, Francesco Chiappini, Andrea Clapier e Simone Brengola si allarga e accoglie per il nuovo locale Alessandro Borghi noto attore della serie "Suburra" e Simone Barberio. A legare il giovanissimo gruppo imprenditoriale, la passione di tutti per i viaggi e le diverse culture del mondo e il desiderio di raccontarli in un'unica esperienza imprenditoriale. 
Il Locale è un'esperienza esotica come ci ha raccontato Melissa,  uno dei soci che ha curato personalmente l'arredamento, fonde tra uno stile coloniale che passa tra french colonial, antico oriente, west indies, palmeti e riad, con pezzi d'arredamento unici provenienti da tutto il mondo. Lo stesso nome è stato preso come ispirazione da un famosissimo palmeto alle porte di Marrakech, all'interno troviamo delle bellissime lampade provenienti dal Giappone, il soffitto prende ispirazione dal coloniale francese, il colore delle pareti dalla casa del famoso stilista Yves Saint Laurent a Marrakech. Una vera e propria casa su due piani, con quattro open space ed un grande giardino adibito a serra con palme di ogni specie provenienti da tutto il mondo.
Il menù de Le Palmerie, a cura di Maurizio Zezza, Chiharu Igarashi e Marco Fontana, sarà un incontro tra oriente ed occidente. Tante le proposte pensate per soddisfare i palati più esigenti. Dalla tarda mattinata scelta di open bread, pasticceria, healthy buddha bowl, pancake e smoothies. Per il pranzo e per la cena non c’è che l’imbarazzo della scelta tra izakaya (tapas giapponesi), gyoza, ramen, sushi roll, pizza e burger gourmet.  Oltre al ristorante il locale, la cui direzione di sala sarà affidata ad Edoardo Savino, ospiterà ogni sera un evento differente tra musica live, dj set ed esposizioni con un cocktail bar pieno di sorprese.

Il private opening è incominciato intorno alle 19 per i giornalisti, siamo riusciti a goderci il locale in tranquillità, abbiamo visitato tutti gli spazi, parlato con i soci e con il direttore di sala che ci ha spiegato che il team oltre ad aver studiato a tavolino il menu, ha deciso di dare particolare attenzione alla cantina dei vini con la possibilità di scegliere tra vini classici ed artigianali.
Durante la serata abbiamo avuto il piacere di assaggiare alcune prelibatezze del locale,
come il salmone marinato al sale delle Hawaii, carpaccio di manzo marinato soia giasai , crema di carote alle cinque spezie baccalà mantecato e pomodori secchi e frutti di cappero, una zuppa digamberi e cocco, il bao con pancia di maiale hoisin egli Uramaki unagi e tamago esterno di avocado con topping di sesamo bianco, salsa unagi e chips di renkon.
per quanto riguarda i cocktails, i barman hanno puntato su 4, London Collins, Hombre religioso, Panta Rei.

La serata è stata un vero successo, il locale era davvero pieno e sono sicura che di questa serata se ne parlerà per settimane. Per i prossimi 4 giorni Palmerie Parioli prevede un menù speciale ma purtroppo il locale è full booked.
Diventaera sicuramente il mio indirizzo preferito di Roma, ricordatevi questo nome e se passate da Roma un salto è d'obbligo.

Fede
party girl e amante del buon cibo.