Piacere , un nuovo ristorante a Roma in zona prati, ambiente cool ed una cucina classica ma raffinata.
In via Oslavia 33 a Roma Prati zona Piazza Mazzini da circa un anno sorge il Ristorante “Piacere”, un ambiente elegante con un'atmosfera soft e proposte lontane dalla cucina gourmet ma non meno raffinate.
Il connubio è assolutamente vincente: lo storico Chef "O' Magico Orazio" di Fusco (Pagaroma, Casa Bleve) insieme allo Chef Stiven Toro (che ha lavorato con "Mostri Sacri" come Gualtiero Marchesi, Nobu Matshuisa e Grant Achatz di Chicago ) propongono una cucina classica, ricercata con alla base un'eccellente materia prima.
La scorsa settimana ho avuto modo di provare la loro cucina , il menù proposto era una degustazione dei loro piatti migliori e devo dire che la realtà è stata ancora migliore delle aspettative, materie prime di ottima qualità e rivisitazione di piatti classici della cucina italiana.
Ho apprezzato davvero tutto, magnifici i crudi , davvero speciale la catalana ed un 10 e lode per i ravioli di burrata con gamberi.
Il nostro menù
Selezione di crudi, Scampi e gamberi di Mazara, Ostriche "Divine", carpaccio di spigola con hummus di ceci e rapa rossa, carpaccio di salmone con carciofi violetti, Tartare di tonno rosso.Insalata di puntarelle con julienne di calamari
mozzarella croccante con tonno rosso e maionese
calamaretti spillo saltati in padella
catalana di mazzancolle
ravioli di burrata con gamberi rossi cotti e crudi
straccetti di tonno ai carciofi
Il menù di Piacere è prima di tutto pura qualità: pescato sempre fresco di giornata, variazioni di cruditè, crostacei, primi piatti fino a carni eccellenti con una importante carta dei vini italiani e francesi e bollicine di prestigio.
Alcuni dei piatti del menù di mare
CARPACCIO SINGOLO SECONDO IL PESCATO, Ricciola o Salmone o Spigola
VARIAZIONE DI CARPACCI, Ricciola, Salmone, Spigola
TARTARE di Tonno, Ricciola o Spigola
SAUTÈ DI FRUTTI DI MARE E CROSTINI DI PANE
FIORI DI ZUCCA, RICOTTA DI BUFALA, GAMBERO ROSSO E GUANCIALE CROCCANTE
TOTANETTI DI PARANZA IN UMIDO con crostino di pane tostato, olio e rosmarino
CATALANA DI MAZZANCOLLE
TARTARE DI GAMBERO ROSSO DI MAZARA DEL VALLO SU LETTO DI BURRATA DI ANDRIA
JULIENNE DI CALAMARI ALLE ERBE AROMATICHE
SAUTÈ ROYAL, Frutti di mare, Canolicchi, Calamari e Crostacei
MOZZARELLA DI BUFALA CROCCANTE, con tagliata di Tonno rosso
CARPACCIO DI GAMBERI BIANCHI CON FICHI E POMODORO SECCO
LINGUINE ALLE VONGOLE VERACI E DATTERINO GIALLO
RAVIOLO CUORE DI BURRATA, GAMBERI ROSSI CRUDI E COTTI DI MAZARA DEL VALLO
SPAGHETTI CON JULIENNE DI CALAMARI, FIORI DI ZUCCA E BOTTARGA DI MUGGINE
PACCHERI DI GRAGNANO AL BATTUTO DI PESCE BIANCO
TONNARELLO ALL'ASTICE
GNOCCHETTI DI PATATE AI GAMBERI ROSSI, con zucchine e scaglie di Pecorino di Fossa
SPAGHETTONE VERRIGNI "PIACERE" AL CAPRICCIO DI MARE
Il ristorante piacere offre anche un menù di terra per coloro che non mangiano pesce o semplicemente hanno voglia di mangiare altro
"Sarà un piacere...PiacerVi" Così recitano all'accoglienza il proprietario del ristorante Andrea Barberis e la moglie Elena Trastulli.
Fede
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